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清蒸龙胆石斑鱼的做法_菜谱_香哈网
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2019-06-24 17:00:13
未经编辑授权,禁止转载1.2万62471.1万4572清蒸石斑鱼完整详细教程美食美食制作生活海鲜吃货视频教程美食圈美食厨艺制作教程vlog城市猎人石斑鱼
主厨农国栋
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清蒸石斑鱼,肉质细腻,好吃不腥 - 知乎切换模式写文章登录/注册清蒸石斑鱼,肉质细腻,好吃不腥晊恦?清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。一斤多的鱼被蒸的鱼肉炸裂,除了少许葱花外别无其他配菜,淋了豉油和热油,看着自然炸裂的鱼肉顿时食欲大开,只有新鲜的活鱼才能蒸出这样的卖相。赶紧下筷子来了一块肚子上的肉,Q弹软糯,滑嫩无比,点缀着少许豉油和葱香,反而衬托出与原本的鲜味。做法:1、石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右2、香葱切断,姜切薄片垫在盘底3、摆上腌制好的石斑鱼4、然后也放上香葱段、姜片少许5、入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)6、盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油7、少许油烧热,浇上就好了。下一篇:外酥里嫩的长沙臭豆腐,风味别致在这里推荐一个做书摘的网站,是一个分享书籍句子、影视类句子的社区,有各种好词好句供读者阅读欣赏。编辑于 2022-05-31 11:36烹饪鱼肉吃鱼?赞同 13??添加评论?分享?喜欢?收藏?申请